Золотистое песочное печенье «Ореховки» получило своё название благодаря щедрой порции поджаренных грецких орехов, которые наполняют выпечку насыщенным ароматом и выразительным вкусом. Нежное тесто на сливочном масле и сахарной пудре получается особенно рассыпчатым, а тонкая хрустящая корочка делает печенье ещё аппетитнее.
Продукты Масло сливочное (размягчённое) — 125 г Яйцо — 1 шт. Мука — 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) Разрыхлитель — 2 г Орехи грецкие очищенные — 100 г Сахарная пудра — 100 г Ванильный сахар — 10 г Соль — 1-2 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Очищенные грецкие орехи слегка подсушиваем на сухой сковороде или противне 3-4 минуты, периодически помешивая.
Даём орехам остыть, затем слегка перетираем их между ладонями, удаляя шелуху. Измельчаем орехи скалкой или другим удобным способом.
Мягкое сливочное масло соединяем с сахарной пудрой, солью и ванильным сахаром. Перемешиваем.
Взбиваем масляную смесь до пышности и посветления.
Продолжая взбивание, добавляем яйцо. Взбиваем до однородной кремовой массы.
Всыпаем орехи.
Добавляем просеянный разрыхлитель. Постепенно всыпаем муку, перемешивая тесто после каждого добавления.
Замешиваем мягкое тесто.
Включаем духовку для разогрева до 180 ℃.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 мм.
Вырубкой вырезаем кружочки диаметром 5 см. Обрезки теста снова собираем, раскатываем и вырезаем печенье.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в разогретую до 180 ℃ духовку примерно на 20 минут до лёгкого золотистого цвета..
Болгарское песочное печенье «Ореховки» готово.
Даём печенью остыть и подаём к чаю или кофе..
Приятного чаепития!
