Лечо с копчёной колбасой и яйцами

3 порции
35 мин (ваши 30 мин)

Сытная вариация венгерского рагу из перца с помидорами, луком и молотой паприкой. Дополните традиционное лечо копчёностями — получится ароматно и питательно. И безусловно вкусно!

Продукты (на 3 порции) Перец сладкий — 500 г Помидоры — 280 г Лук репчатый — 150 г Бекон варёно-копчёный — 100 г Колбаса копчёная — 150 г Яйца — 4 шт. Томатный соус — 50 г Паприка молотая — 12 г (2 ст. ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Масло растительное — 15 мл Петрушка — 5 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты.

Бекон нарезать некрупными кубиками.

Разогреть сковороду с маслом. Обжарить бекон на среднем огне 2-3 минуты.

Лук очистить, нарезать кубиками.

Добавить лук к бекону. Обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

Перец очистить от семян, нарезать кольцами.

Паприку всыпать в сковороду с луком и беконом.

Быстро перемешать.

Добавить нарезанный перец. Обжарить 2-3 минуты.

Помидоры нарезать средними кусочками.

Добавить в сковороду. Перемешать. Готовить под крышкой 5 минут.

Добавить томатный соус. Перемешать.

Тушить под крышкой на небольшом огне 8-10 минут.

Колбасу очистить, нарезать тонкими кружочками.

Спустя время колбасу добавить в сковороду. Перемешать.

Готовить 5 минут.

Яйца соединить в миске с солью и чёрным перцем. Взболтать.

Яичную смесь добавить в лечо.

Помешивая, готовить на среднем огне до схватывания яиц, примерно 2-3 минуты.

Лечо с колбасой и яйцами готово. При подаче посыпать измельчённой петрушкой.

Приятного аппетита!