6 порций
1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Необычная и эффектная подача превращает простое блюдо из курицы и картофеля в настоящее украшение стола. Куриные голени маринуются в ароматных специях и запекаются прямо на половинках картофеля, который пропитывается мясными соками и получается особенно вкусным и румяным.
Продукты (на 6 порций) Куриные голени 6 шт. Картофель крупный — 3 шт. (по 200 г каждая) Масло растительное — 30 мл Соевый соус — 20 мл Паприка — 1 ч. ложка Чеснок сушеный — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель вымываем, но не очищаем. Разрезаем пополам и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, примерно 10 минут после закипания. Воду сливаем, а картофель остужаем.
В большой миске соединяем соль, перец, паприку, кориандр, сушёный чеснок, соевый соус и 20 мл растительного масла.
Хорошо перемешиваем маринад до однородности.
На голенях делаем неглубокие надрезы, чтобы мясо пропиталось маринадом.
Выкладываем голени в маринад и тщательно перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Жаропрочную форму смазываем оставшимся маслом. Картофель выкладываем срезом вниз. Голень закрепляем на зубочистке и устанавливаем её на картофель, как показано на фото.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут до румяной корочки и полной готовности мяса.
Подаём блюдо горячим, прямо на картофельных «подставках». По желанию украшаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
